Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etlerinin özel sos ile harmanlanıp, pide üzerinde sunulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Üzerine dökülen tereyağı sosu ve yanında servis edilen yoğurt, yemeği taçlandırır. Bu tarifte kebabın kıvamı ve lezzeti için gereken adımları detaylı bir şekilde öğreneceksiniz. Zengin malzemeleri ve geleneksel tarifleri ile izleyenleri kendine hayran bırakacak bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• ¼ çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle döner etini ince dilimler halinde kesin.
• Domatesleri rendeleyin ve bir tavada ısıtın.
• Tereyağını eritip pul biber ile birlikte sos haline getirin.
• Pideyi fırında ısıtın ve dilimleme işlemi yapın.
• Isınan pidelerin üstüne döner etlerini yerleştirin.
• Rendelenmiş domatesi kebapların üzerine dökün.
• Hazırlanan tereyağı sosunu kebapların üstüne gezdirin.
• Yoğurdu sarımsakla karıştırıp, kebapların yanında servis edin.
• Sıcak servis yapılmasını sağlayın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken, döner etinin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Pideleri fırında hafif ısıtmak, yemekteki lezzeti artıracaktır. Sosun kıvamı da önemli, tereyağını eritip pul biber ile karıştırarak farklı bir tat katabilirsiniz. Sunum yaparken yoğurdu üzerine gezdirip, sosa da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca garnitür olarak yanında yeşil salata sunmanız, yemeği daha doyurucu hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap ile yanında közlenmiş biber, yeşil salata ve ayran mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yaz aylarında serin bir içecek olarak ayran tercih edilebilir.