Tarife Giriş
Kadın Budu Köfte, kıyma, pirinç ve baharatların harmanlanıp şekil verilmesiyle hazırlanan klasik bir Türk köftesidir. Köfteler, genellikle unlanıp kızartılarak servis edilir. Tarifi kolaydır ve özellikle dışarıda yemeği sevenler için harika bir alternatiftir. Ayrıca, köfteleri farklı soslarla zenginleştirerek sunumunuzu farklılaştırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar un (kaplamak için)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri soğumaya bırakın.
- Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatları ve soğuyan pirinci karıştırın.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Köfteleri unlayıp fazla ununu silkeleyin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadın Budu Köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köfte harcını yoğururken yeterince karıştırarak malzemelerin iyice bütünleşmesini sağlamaktır. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce unun fazlasını silkeleyerek daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz. Eğer köftelerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, harca ekleyeceğiniz ince doğranmış maydanoz veya sarımsak, lezzeti arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadın Budu Köfte yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar.