Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların arasına ceviz veya fıstık yerleştirerek hazırlanan ve ardından üzerine sıcak şerbet dökülen geleneksel bir tatlıdır. Hazırlama süreci oldukça keyiflidir. İnce yufkaların kat kat açılması, zengin iç harcın kullanılması ve şerbetin ustalıkla hazırlanmasıyla yapılır. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir tatlı elde edilir. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 150 gram tereyağı
• 200 ml su
• 350 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
• Yufkaları tezgahın üzerine serin ve ilk katını tereyağlı karışımla yağlayın.
• İkinci kata da aynı işlemi yaparak, ceviz içini serpiştirin.
• Yufkaların yarısını bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerine kalan yufkaları yerleştirip her katı yağlayın.
• Baklavayı dilimleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir saucepan'da su ve toz şekeri kaynatıp limon suyu ekleyin. Şerbeti 15 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların yanmaması için ısıyı iyi ayarlamak ve pişirme süresine dikkat etmek çok önemlidir. Şerbet, baklava sıcak iken dökülmelidir ki tatlı, içini iyice emsin. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Tercihinize göre ceviz, fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz; ayrı bir lezzet katacaktır. Çıtır çıtır bir sonuç almak için tarifte önerilen yağ oranlarına ve yufka katlarını sayısına dikkat edilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanı sıra sıcak Türk çayı veya yoğurtlu bir içecek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda tatlı daha da lezzetli olacaktır.