Tarife Giriş

İskender kebabı, ince dilimlenmiş döner etinin sıcak pide ile birlikte sunulduğu, üzerine erimiş tereyağı ve yoğurt eklenerek servis edilen bir Türk lezzetidir. Bu tarifte, etin nasıl marine edileceğinden, pide yapımına kadar her detayı bulabilirsiniz. Yaklaşık 40 dakikada hazırlayabileceğiniz bu muhteşem kebap tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için ihtiyacınız olan her şey burada!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, döner için kesilmiş
• 4 adet pide ekmeği
• 300 ml yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak, kuzu etini tuz, kararbiber ve pul biber ile marine edin. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Pide ekmeklerini ısıtmak için fırında kısa bir süre bekletin.
• Bir tavada tereyağını eritin, üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş etleri ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Etler güzelce kızarana kadar bekleyin.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Isınmış pidelerin üzerine et karışımını yerleştirin. Üzerine sıcak tereyağı dökün ve yanında yoğurtla servis yapın.

Püf Noktaları

Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için marine işlemini iyi yapmalısınız. Mümkünse marine işlemi bir gece önceden yapılmalı. Ayrıca, etler pişerken çok fazla karıştırmamalısınız, sadece bir kez çevirerek kızartın ki dışı güzelce kızarsın. Pideler hafif çıtır olmalı, böylece yemekteki doku zenginliği artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabının yanında ayran ya da şalgam suyu harika gidecektir. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile birlikte güzel bir sunum yapabilirsiniz.