Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içerisine kıyma ve baharat karışımı konulup kapatılarak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte mantılar, kaynamış suda pişirilir ve genellikle üzerlerine yoğurt ve sarımsaklı sos eklenerek servis edilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu mantı tarifi, hem lezzeti hem de sunumuyla tüm misafirlerinizi etkileyecek. Afiyet olsun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Su (gerektiği kadar)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı ekleyin. Gerekli olduğunda su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin.
- Her bir kareye kıyma, soğan, tuz, karabiber ve pul biber karışımından bir miktar koyun.
- Kareleri üçgen veya kapalı şekil olacak şekilde kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atın. Mantılar suyun üstüne çıkana kadar pişirin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın. Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Hamuru açarken çok ince açmaya çalışın ki, kıymalı iç kısmı lezzetini tam olarak hissettirebilsin. Pişirme süresi boyunca mantıların yapışmaması için suya bir miktar tuz ekleyebilirsiniz. Sosunuzu hazırlarken tereyağını çok fazla kızdırmamaya dikkat edin, aksi takdirde yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında nar ekşisi ya da acılı bir sos ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek lezzeti arttırır.