Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besleyici içeriği ve kolay yapımı ile her evde bulunması gereken bir çorbadır. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu tarif, sıcak bir başlangıç ya da hafif bir ana öğün olarak servis edilebilir. Tarifteki malzemelerin uyumu sayesinde, çorbanız lezzetli bir kıvam alacak ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacak. Herkesin seveceği bu çorba tarifi, hem pratik hem de ekonomiktir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayıp, suyun süzülmesini bekleyin.
- Tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri tencereye ilave edin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması ve sebzelerin taze kullanılmasıdır. Çorbanızın kıvamını kontrol etmek için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanın daha yoğun olmasını istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilir ve blendırdan geçirmeden önce bir miktar su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında kızarmış ekmek, limon dilimleri veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, çayın yanında da harika bir seçimdir.