Tarife Giriş
Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz 5 çeşit meze sunuyoruz. Yoğurtlu havuç, zeytinyağlı enginar, acılı ezme, patlıcan salatası ve humus tarifleri ile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Mezelerimiz, kolay hazırlanabilir ve hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak misafirlerinize hoş bir deneyim yaşatır. Hazırlama adımlarını izleyerek, kısa sürede harika mezeler yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 3 adet havuç
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 dal maydanoz
Yapılışı
- Havuçları rendeleyin ve bir tavada zeytinyağında soteleyin.
- Patlıcanları közleyin, soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve eziniz.
- Yoğurdu bir kâsede tahin ve limon suyu ile karıştırın.
- Humus için nohut ve tahini mikserden geçirin, limon suyu ekleyip karıştırın.
- Acılı ezme için, eriştirilmiş biber ve zeytinyağını karıştırın.
- Sofrada yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mezelerin tadını artırmak için taze malzemelere özen gösterin ve mümkünse ev yapımı yoğurt kullanın. Zeytinyağlı mezelerde, yağın kalitesi ve tazeliği çok önemlidir. Mezeleri servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Ayrıca mezeleri sunacağınız tabakları da renkli ve çeşitlilikte seçerek görsel olarak çekici hale getirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mezelerin yanında taze ekmek, zeytin çeşitleri ve soğuk içecekler harika gider.