Tarife Giriş

Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıyma, patlıcan ve domates sosunun bir araya gelmesiyle meydana gelen bu yemek, fırında pişirilerek hazırlanmaktadır. Kıymalı harcın katmanlar halinde dizilmesi, yemeğe zengin bir tat ve görünüm kazandırır. Musakka, hem sıcak hem de ılık servis edilebilen, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 650 kcal

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı şekilde soyup, tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ince doğrayarak, yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Sarmısakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın, baharatları ve suyu ekleyin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp, kurulayın. Kızartma yağına koyup altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırın tepsisine bir kat patlıcan, üzerine kıymalı harç, tekrar patlıcan ve tekrar kıyma koyarak kat kat dizin.
• En üst kata rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Musakka yaparken, patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kıyma harcının lezzetli olması için tuz ve baharatları yeterince kullanmalısınız. Fırında pişirirken yemeğin üzerini folyoyla kaplamak, daha sulu bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pişirme süresinin sonunda kaşar peynirinin iyice erimesini bekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Musakka, yanında yoğurt, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile harika gider. Ayrıca yeşil salata ile sunulduğunda zengin ve dengeli bir yemek oluşturur.