Tarife Giriş
Sebzeli dolgulu biberler, taze biberlerin içinin sağlıklı ve lezzetli bir karışımla doldurulmasıyla hazırlanır. Bu yemek, sebzelerle dolu iç harcı sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Pişirme süresinin yanı sıra hazırlık aşamaları da oldukça kolaydır. Yüksek besin değeriyle hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak servis yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Biberlerin baş kısımlarını kesip içlerini temizleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Salçayı, dikkatlice doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynayan harcı, biberlerin içine doldurun.
- Biberleri tencereye yerleştirin ve üzerlerine biraz su ekleyin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken biberlerin taze olmasına dikkat edin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Pirinçlerin kabarık olması için önceden 30 dakika kadar suda bekletin. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda, dolmaların iyice yumuşadığından emin olun. Afiyetle servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli dolgulu biberler, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı enginar veya pilavla zenginleştirilmiş bir tabakla sunulabilir.