Tarife Giriş

Şiş kebap, marine edilmiş et parçalarının şişe dizilerek mangalda veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, tavuk veya kuzu eti kullanarak harika bir tat elde edebilirsiniz. Sebzelerle birlikte pişirilen şiş kebap, yanına pilav veya salata ile servis edildiğinde mükemmel bir öğün sunar. Hazırlanması kolay ve lezzet dolu olan bu tarif, özel günlerinizi renklendirecek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya tavuk eti
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Eti küp şeklinde doğrayın ve bir kapta tuz, karabiber, pul biber, biber salçası ve limon suyu ile marine edin.
• Marinade edilmiş etlerin üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
• Bekletme süresi dolunca, süzmüş olduğunuz eti şişe dizin. Arada doğranmış sebzeleri (biberler) yerleştirin.
• Mangalda veya ızgarada etler pişene kadar çevire çevire pişirin. İçinin iyi pişmesi için yaklaşık 30 dakika kadar süre yeterlidir.
• Pişen kebapları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, eti yeterince marine etmektir. Marine işlemi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kebapları pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin ki dışı yanmadan, içi tam pişsin. İsterseniz marinanıza farklı baharatlar ekleyerek daha farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebap yanına mevsim sebzelerinden yapılan bir salata, yoğurtlu bir mezeler veya pilav harika eşlik eder. Özellikle cacık ile birlikte servis etmek, yemeği daha da lezzetli hale getirir.