Tarife Giriş

Bu tarifte, ince ve çıtır hamurun üzerine koyulan baharatlı kıyma karışımı ile sempati oluşturan lahmacunu yapmayı öğreneceksiniz. Kıymayı sebzeler ve baharatlarla harmanlayarak hazırladığınız karışımı, açtığınız hamurun üzerine yayarak fırında pişirmeniz yeterli. Hem pratik hem de lezzetli bu lahmacun tarifi, özellikle akşam yemekleri için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın ve tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğurun. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanı, yeşil biberi, domatesi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymayı hazırlanan sebzelerle karıştırın, baharatları ve nar ekşisini ekleyin ve iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi ince açın.
• Hamurun üzerine hazırladığınız kıyma karışımını eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru açarken un kullanmak, yapışmayı önleyecektir. Kıyma karışımının üzerini iyice yaymak, pişme esnasında hamurun kıvamını korumasını sağlar. Ayrıca, fırınınızın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olduğunda dışı yanabilir. Lahmacunları hemen servis etmek, çıtırlığını koruması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında taze sıkılmış limon suyu, yoğurtlu sos ya da marul salatası ile servis etmek harika bir seçenek. Ayrıca, bir kadeh ayran ile oldukça uyumlu bir eşleşme sunmaktadır.