Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan böreği hazırlamanıza yardımcı olacak. İşte adım adım, çıtır çıtır bir börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve talimatlar. Yumuşak hamuru ve harika iç malzemesi ile bu böreği, öğle veya akşam yemeklerinizde, yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir lezzet sunacak.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yufkası
• 250 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peyniri bir kaba alın ve ezerek pürüzsüz bir hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak maydanozu ince ince doğrayıp peynir karışımına ekleyin.
• Bir yufkayı masaya serin, üzerine zeytinyağı ve yoğurt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üstüne yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
• Peynir karışımından yufkanın ortasına koyup kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumurtayı çırpın ve böreklerin üstüne sürerek parlaklık kazandırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için fırına vermeden önce üzerini yumurta sarısıyla badem veya susam serpebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları birbirine yapıştırırken biraz daha yoğurt ve zeytinyağı karışımı eklemeniz fırındayken daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Böreğinizi daha lezzetli hale getirmek için iç malzemesi olarak patates veya kıyma da kullanabilirsiniz. Fırından çıkan börekler hemen servis edilirse daha çıtır olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yanında tercihinize göre yoğurt, turşu veya yeşilliklerle sunulabilir. İçecek olarak ise ayran ya da şalgam suyu ile lezzetinizi pekiştirebilirsiniz.