Tarife Giriş

Bu tarifte, ince açılmış hamurun içerisine lezzetli kıyma karışımı konulmakta ve küçük parçalar halinde kapatılmaktadır. Pişirdikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmayı başarmıştır. Sunum detayları ile birlikte, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su (sos için)

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Daha sonra hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun, küçük parçalar halinde hamurun ortasına yerleştirin.
• Hamur parçalarını üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını iyi yapıştırın.
• Kaynar suya tuz ekleyin ve mantıları içine atın, 15-20 dakika haşlayın.
• Yoğurdu sarımsakla karıştırın, sosu için salçayı zeytinyağı ile kavurun ve su ekleyin.
• Servis yaparken mantıları yoğurt ve sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı hazırlarken hamurun kıvamı çok önemlidir; hamur çok sert olmamalı ve iyi yoğrulmalıdır. Ayrıca, mantıları haşlarken su kaynadıktan sonra ekleyin, aksi takdirde mantılar birbirine yapışabilir. Sunum sırasında yoğurt ve sosun miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Ek olarak, mantıların yanına pul biber serpmek, lezzetini arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantınızın yanında yeşil bir salata, turşu veya acılı bir sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da şalgam suyu içecekleri de bu lezzetle harika bir uyum sağlar.