Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel Türk mantısını evde yapmanız için gereken tüm adımları içeriyor. Hamurunun hazırlandığı, iç harcın hazırlandığı ve mantıların nasıl şekillendirileceği hakkında detaylı bilgilerle, toplu bir pişirme süreci ile harika bir lezzet ortaya çıkacak. Yoğurt ve sos ile sunum yaparak, misafirlerinizi etkileyen bir ana yemek hazırlayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Hamur için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun ve üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
- İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp karıştırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suya atın ve yüzeye çıkana kadar pişirin.
- Sos için tereyağını eritip, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Pişen mantıları süzüp, yoğurt ve sosla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması önemli bir püf noktasıdır. Hamur çok kalın olursa pişmediğinde içi hamur gibi kalabilir. İç harcının lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt ve sosu eklerken, sıcak veya soğuk tercih edeceğiniz sosun sıcağını tercih ederseniz daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında bir kase çorba ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ile de sağlıklı bir zenginlik katabilirsiniz.