Tarife Giriş
Menemen, yeşil biber, domates ve yumurta ile yapılan klasik bir Türk kahvaltı yemeğidir. Domatesler rendelenir, biberler doğranır ve birlikte pişirilir. Son olarak, yumurtalar eklenerek hafifçe karıştırılır. Genellikle sıcak servis edilen Menemen, ekmekle yenir ve kahvaltıda vazgeçilmez bir lezzettir. Hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı
- Öncelikle biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış biberleri ekleyin ve bir kaç dakika soteleyin.
- Sotelenen biberlerin üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, yanında taze ekmekle tüketin.
Püf Noktaları
Menemenin en iyi şekilde pişmesi için domateslerin taze olması önemlidir. Domatesleri doğru oranlarla kullanmak, lezzeti artırır. Yumurtaları ekledikten sonra fazla karıştırmamak, yemeğin dokusunu korur. Eğer acı seviyorsanız, biberleri artırabilir veya acı biberler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, feta peyniri veya beyaz peynir ekleyerek tarife farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, taze ekmek, zeytin, peynir, çay ve turşuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir yeşil salata ile de sunabilirsiniz.