Tarife Giriş
Müthiş Pide tarifi; dışı çıtır içi yumuşak hamur, zengin iç harcı ile birleşerek enfes bir lezzet sunuyor. Öncelikle hamur yoğrulup mayalanmaya bırakılır, ardından soğan, kıyma, biber ve baharatlarla hazırlanan nefis harç pide hamurunun üzerine konularak fırında pişirilir. Kıtır kıtır pide, peynirli ya da sebzeli alternatiflerle de sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve şekeri geniş bir kaba alın. Ortasını açıp mayayı ekleyin, üzerine suyu yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini örterek 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Kıyma, ince doğranmış soğan, biber ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamur parçalarını açıp hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak pişen pidenin üzerine beyaz peynir serpin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurun daha lezzetli olması için, mayalanma süresinin tam olarak beklenmesi önemlidir. Hamurun üzerine fırına vermeden önce hafif su sürmek, pideyi daha çıtır hale getirebilir. İsterseniz pide harcınıza farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, fırın sıcaklığını iyi ayarlamak pişirme süresini etkileyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Müthiş Pide yanında ayran, marul, domates ve yeşil biberle hazırlanmış salata ile harika bir denge yaratır. Ayrıca, yoğurtlu soslar da yanında sunarak lezzeti arttırabilirsiniz.