Tarife Giriş
Nar ekşili pilav, nar ekşisi ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan bir yemektir. Pirinç öncelikle süzülerek ıslatılır, ardından soğan ve tereyağı ile kavrulur. Nar ekşisi eklenerek pişirilen bu pilav, lezzeti ve aromasıyla yemeklerin yanında muhteşem bir tamamlayıcı olur. Servis esnasında üzerine nar taneleri eklemek, hem görünümünü hem de lezzetini artırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk suyla yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Islattığınız pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pişen pilavı ocaktan alıp üzerine nar ekşisini ekleyin ve karıştırın.
- 5 dakika demlenmesi için bekledikten sonra nar taneleri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Nar ekşili pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirincin iyi yıkanmasıdır. Ayrıca pilavı demlendirmek, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Nar ekşisini tavsiye edilen ölçüler dışında kullanmaktan kaçının; fazla kullanımı pilavın tadını dengeleyebilir. Servis öncesinde nar tanelerini eklemek, hem renk hem de lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, etli yemekler, yoğurtlu meze çeşitleri ve turşular ile iyi gider. Özellikle kuzu tandır veya sebze güveci gibi yiyelim.