Tarife Giriş
Etli kuru fasulye, öncelikle kuru fasulyelerin haşlanmasıyla başlar. Ardından, kıyma ve soğan ile hazırlanan sofregi fasulyelerle buluşturularak pişirilir. Biber salçası ve baharatlarla lezzetlendirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir. Pilav ile birlikte servis edildiğinde, sofralarınıza zenginlik katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ertesi gün suyunu süzüp haşlayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Biber salçasını ilave edin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşladığınız fasulyeleri ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
- 4 su bardağı suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biber ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Etli kuru fasulye yaparken, fasulyelerin iyi bir şekilde haşlanması önemlidir. Sofrayı zenginleştirmek için yanında pilav ve turşu ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz pişirme sırasında biraz et suyu veya kemik suyu ekleyerek tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayın. Düşük ısıda uzun süre pişirilmesi, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli kuru fasulye, pilav, turşu, sade yoğurt veya turuncu renkli salatalar ile servis edilebilir.