Tarife Giriş
Güllaç, özellikle Ramazan aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Yufkaların sütle buluştuğu bu özel tarif, gulaç yapraklarının arasına yerleştirilen ceviz ve gül suyu ile taçlanmaktadır. Üzerine nar taneleri ve Antep fıstığı serpilerek sunulan bu tatlı, hem görsel hem de damak zevki açısından büyüleyici bir lezzet oluşturur. İşte adım adım güllaç tarifiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- Nar taneleri (isteğe bağlı)
- Toz Antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Büyük bir tencere içinde sütü ve toz şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatın ve gül suyunu ekleyin.
- Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye yerleştirin ve üzerine sıcak sütten dökün.
- Her bir yaprağın üzerine ceviz serpin ve diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde sütle ıslatın.
- Son güllaç yaprağının üzerine sütü dökün ve tepsiyi buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Servis ederken dilimleyin, üzerine nar taneleri ve Antep fıstığı serpiştirin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynadıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, güllaç yaprakları daha iyi ıslanır. Ayrıca, güllaç yapraklarının taze olmasına dikkat etmek, tatlının lezzetini artırır. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha hoş bir aroma elde edebilirsiniz. Sunumda nar taneleri ve fıstık ile süslemeniz, görselliği artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlınızın yanında naneli limonata ya da çay gibi ferahlatıcı içecekler tercih edebilirsiniz.