Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine lezzetli bir kıyma harcı konulup, minik paketler şeklinde katlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Pişirme süreci oldukça kısa olmasına rağmen, malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme yöntemiyle mükemmel lezzeti yakalayabilirsiniz. Bu tarif, evde yapılan mantının en lezzetli halini sunmak için geliştirilmiştir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu büyük bir kaseye alarak ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı rendeleyip kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin, ortalarına harçtan koyup kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suya mantıları ekleyip 15 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, pul biber ekleyin.
• Haşlanan mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerlerine yoğurt ve sos dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması gerekir; bu, mantının yapışmaması ve daha güzel bir doku sağlaması için önemlidir. Hamuru dinlendirirken bu süreyi atlamayın. Mantı pişerken suyun kaynadığından emin olun, bu pişirme sürecinin hızlı ve homojen olmasına yardımcı olur. Ayrıca, mantıları haşlarken yapışmamaları için sık sık karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt ve sarımsak sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata çeşitleri ya da turşu ile servis ederek daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.