Tarife Giriş

Keşkek, genellikle buğday ve etin birleşimiyle yapılan Türk mutfağına ait geleneksel bir yemek olup, zengin aroması ve besleyici özelliği nedeniyle özellikle özel günlerde tercih edilir. Yavaş pişirme tekniği sayesinde tüm tatların mükemmel bir şekilde harmanlandığı bu tarif, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir deneyim sunar. İşte damak çatlatan keşkek tarifimiz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 500 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğana kuzu etini ekleyip birkaç dakika più rene kevin.
• Salçayı, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Islanmış buğdayı ve suyu ekleyin.
• Kısık ateşte 1.5-2 saat pişirin, arada karıştırın.
• Et yumuşadığında ve buğday bütünleştiğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken buğdayı iyi bir şekilde ıslatmak ve etin yeterince yumuşaması için uzun süre pişirmek oldukça önemlidir. Yavaş ateşte pişirmek, yemeğin tadını artırır. İsterseniz pişirmeden önce eti baharatlayarak lezzetini arttırabilirsiniz. Yanına turp veya yoğurt ile servis yaparak yemek keyfini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yanında yoğurt ve turşularla servis edildiğinde lezzeti daha da katlanır. Ayrıca, taze yeşillikler veya bir salata ile de mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.