Tarife Giriş
Yayla çorbası, pratikliği ve lezzeti ile Türk mutfağının en popüler çorbalarından biridir. Yoğurt, nane, pirinç ve tavuk veya sebze suyu ile hazırlanan bu çorba, özellikle hastalıklara karşı şifalı bir alternatif sunar. Çorbanın yapımı oldukça kolaydır; malzemeleri bir araya getirip pişirerek kısa sürede sofranıza getirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Pişen pirinçten bir kepçe sıcak suyu bu karışıma ekleyerek ısıtın.
- Isınan karışımı tencereye ilave edin ve karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.
- En son kuru naneyi ve tuzu ekleyin, tereyağını ayrı bir tavada eritip çorbanın üzerine dökün.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının lezzetini artırmak için yoğurdu kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz çok önemlidir. Ayrıca, çorbayı pişirirken sürekli karıştırarak kesilmesini önleyebilirsiniz. Kuru nane yerine taze nane kullanmak, çorbanızın aromasını daha da zenginleştirecek harika bir ipucu.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı yaprak sarma veya bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.