Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanarak, kolaylıkla yapılabilen bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve sebzeler yıkanır, ardından bir tencerede kavrularak su eklenir. Piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sıcak olarak servis edilen bu çorba, limon ve pul biber ile zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis ederken limon suyu ve pul biber serpin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme esnasında bir patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında yanında kızarmış ekmek ya da pide sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın ve isteğe bağlı olarak çorbanızı daha da zenginleştirmek için yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında iyi gidebilecek öneriler arasında pita ekmeği, turşu, salata veya yoğurt yer alabilir.