Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Zeytinyağının verdiği lezzet, enginarın doygun tadı ile birleşir. Bunu yapmak için, enginarları temizleyip pişirmeye hazırlamanız yeterli. Sunumunu ise isteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı taze dereotu
- 1/2 çay bardağı taze nane
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını ve kök kısımlarını temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve enginarları ekleyin; birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine limon suyu, su, tuz ve şekeri ekleyin.
- Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze dereotu ve naneyi ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Enginar yaparken, taze enginarları tercih etmek önemlidir çünkü bu, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, enginarların kararmaması için limon suyu kullanın. Yemeği hazırladıktan sonra, birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Servis yaparken yanında yoğurt ile sunarak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginarın yanında yoğurt, taze ekmek veya marul salatası ile servis edebilirsiniz.