Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, soğan ve havuç ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Enginarların sarısı ve güzelliği ile sofralarınızı renklendirir. Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için harika bir alternatif sunarak hem göze hem de damağa hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 su bardağı su
- 15 adet bezelye
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış havuçları ekleyip kısa bir süre soteleyin.
- Unu ekleyip karıştırın, ardından enginarları ve suyu ilave edin.
- Enginarlar yumuşayana kadar pişirin, en son bezelyeleri ekleyin ve bir süre daha pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken en taze enginarları tercih edin, çünkü taze enginarlar daha lezzetlidir. Pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlamak önemlidir. Ayrıca, yemek piştikten sonra soğumasını bekleyin; bu şekilde lezzetler daha çok yoğunlaşacaktır. Servis sırasında üzerine taze dereotu eklemek, yemeğe hafif bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler veya taze bir salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.