Tarife Giriş

Zeytinyağlı fasulye, barbunya ve dolma, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir yemektir. Sebzeler zeytinyağı ile harmanlanarak pişirilirken, taptaze malzemelerin lezzetleri ön plana çıkar. Üstelik, bu tarifin hazırlanması son derece kolay ve hızlı. Baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırılmış sebzeler, hafif bir akşam yemeği ya da arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 300 gram barbunya
• 10 adet yeşil biber
• 5 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• 15 dal taze nane
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Fasulyeleri temizleyip ikiye kesin. Barbunyaları yıkayıp süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesleri doğrayıp tencereye ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Kendi suyu, tuz, karabiber, pul biber, şeker ve taze naneyi ekleyin.
• Fasulye ve barbunyayı ekleyin, üstünü örtecek kadar su ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin, ardından sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı yemekler özel bir lezzet kazanması için zeytinyağının kalitesi oldukça önemlidir. Taze zeytinyağı kullanmanız, yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Pişirme esnasında sebzeleri aşırı pişirmekten kaçınmalısınız, aksi takdirde sebzelerin dokusu kaybolur ve lezzeti azalır. Ayrıca, yemeğinizi dinlendirdikten sonra servise sunmak, tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı yemek, yanında yoğurt, pilav ve bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmekle birlikte servis edildiğinde harika bir öğün oluşturur.